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發(fā)表十一月 18 2020
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電|烹飪成本角度：報表摘要
用電烹飪可以為實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)7做出重大貢獻(xiàn)，同時實現(xiàn)具有成本效益的現(xiàn)代能源和清潔烹飪，并提出實現(xiàn)這一機會所需的步驟。本文介紹了五個案例研究，將一系列電烹飪（eCooking）解決方案的消費者的當(dāng)前和預(yù)計成本與當(dāng)前烹飪?nèi)剂系闹С鲞M(jìn)行了比較。研究結(jié)果表明，對于一些消費者來說，在離網(wǎng)和并網(wǎng)環(huán)境中，eCooking可能是一種具有成本效益的選擇，并且在不久的將來可能會變得越來越可行。
使用節(jié)能的電子烹飪設(shè)備可以挑戰(zhàn)人們普遍認(rèn)為，在發(fā)展中國家，電力對于烹飪來說太昂貴了。創(chuàng)新的融資和交付模式對于使eCooking設(shè)備價格合理至關(guān)重要。這將取決于私營部門的意愿 - 特別是太陽能公司，微型電網(wǎng)運營商和公用事業(yè)公司 - 采用該技術(shù)作為向客戶提供服務(wù)的一部分。釋放這些新興機遇可以為仍在使用生物質(zhì)烹飪的28億人帶來變革性影響。這將需要全球共同努力，創(chuàng)造一個有利的環(huán)境，促進(jìn)將電烹飪納入電氣化規(guī)劃和可再生能源投資。
ESMAP.2020. 用電烹飪：成本視角（第2卷）：報告摘要（英文）。能源部門管理援助計劃（ESMAP）華盛頓特區(qū).C：世界銀行集團(tuán)。http://documents.worldbank.org/curated/en/121371601050459132/Report-Summary
